雪国きのこセットでつくる寄せ鍋
使用きのこ
材料（人分）
- しらたき 1/2袋
- 豆腐 1/2丁
- 長ねぎ 1本
- 春菊 1/2束
- 白菜 1/8個
- 雪国きのこセット 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 鶏ガラスープの素 少々
- 卵 1/2個
- 万能ねぎ 1/6束
- 鶏ひき肉 200g
- 塩 少々
- ＜合わせ調味料（B）＞
- だし汁 750cc
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
作り方
- まいたけは食べやすい大きさにさき、鶏だんご用に茎部分を細かく刻む。ぶなしめじは食べやすい大きさにさく。
- ボールにAと刻んだまいたけの茎を合わせてしっかり練り、一口大のだんごにする。
- 白菜、春菊はザク切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は8等分に切り、 しらたきは軽くゆがいて食べやすい大きさに切る。
- 土鍋に①、②、③を盛り込み、合わせたBを入れて火にかけ、具材に火が通ったらできあがり。
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