雪国まいたけのラタトゥイユ風
- 調理時間
- 30分
使用きのこ
そのまま食べてもおいしいラタトゥイユ風はアレンジメニューのベースにもできます。パスタと和えたり、パンにのせてチーズと一緒に焼いたりおいしくリメイクができちゃいます！
材料（2人分）
- こしょう 適量（1.2g）
- 塩 小さじ1/2（3g）
- にんにく 1片（10g）
- トマト水煮缶（カットタイプ） 1/2缶（200g）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個（各20g）
- なす 1本（70g）
- 雪国まいたけ極 1パック（100g）
- 雪国えりんぎ 1パック（100g）
- ＜合わせ調味料（A）＞
- オリーブ油 大さじ2（24g）
- 白ワイン 大さじ1（15g）
作り方
- 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。なすは輪切り、玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
- 耐熱容器に①とAをよく混ぜ合わせ、トマト水煮缶をつぶしながら加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で10分加熱する。
- ②に塩、こしょうを加えて混ぜ、再びラップをかけ、10分程蒸らしたらできあがり。
特集・コラボ
