まいたけと里芋・豚肉のねぎ味噌和え
使用きのこ
材料（人分）
- 万能ねぎ 少々
- 酒 大さじ2
- 豚肉（ソテー用） 100g
- 里芋 3個
- 雪国まいたけ 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 味噌 小さじ2
- 長ねぎ（白い部分・粗みじん切り） 5cm
- 砂糖 小さじ2弱
- 酒 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
作り方
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。里芋は皮をむいてひと口大の乱切りにし、豚肉は1cm幅に切る。
- 耐熱容器に雪国まいたけ以外の(1)を入れ、酒をまわしかけ、ラップをして500Wの電子レンジで4分加熱後、かき混ぜて雪国まいたけを加え、さらに2分加熱する。
- 別の耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱する。
- (2)に(3)を混ぜ、器に盛り、万能ねぎをちらしてできあがり。
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