まい足し春野菜添えハンバーグ
使用きのこ
材料（人分）
- プチヴェール 8個（80g）
- グリーンアスパラ 4本（80g）
- 春野菜
- 春キャベツ 4枚（400g）
- サラダ油 小さじ2
- 塩・こしょう 少々
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- パン粉 1カップ
- 新玉ねぎ 1/2個（100g）
- 合挽き肉 200g
- 雪国まいたけ極 2パック（200g）
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 大根おろし 適量
- ポン酢 適量
作り方
- 雪国まいたけ極と玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに①、肉、牛乳に浸したパン粉、卵を入れよく練り、軽く塩・こしょうして4等分にする。
- フライパンにサラダ油を熱し、形を整えながら周りを中火で焼いたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
- 春野菜はひと口大に切り、サッと茹でる。
- ③、④を皿に盛り付け、大根おろしとポン酢をかけてできあがり。
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