雪国まいたけ極のチョップドサラダ
使用きのこ
材料（人分）
- ミックスビーンズ 1袋
- ロメインレタス 1株
- キュウリ 2本
- アボカド 1個
- パプリカ(赤・黄) 各1/2個
- ブロッコリー 1房
- サラダチキン 100g
- 雪国まいたけ極 1パック
- ＜合わせ調味料（A）＞
- 塩・こしょう 少々
- パルメザンチーズ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ4
- レモン汁 少々
作り方
- 雪国まいたけ極は小さめにさく。サラダチキン、ブロッコリー、パプリカ、アボカド、キュウリはさいの目切りにする。ロメインレタスはザク切りにする。
- 雪国まいたけ極、ブロッコリーは電子レンジで2～3分加熱する。
- Aを合わせてドレッシングをつくり、①、②、ミックスビーンズと和えてできあがり。
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